一、香辣啤酒鸭
食材
鸭肉,青红辣椒,姜片,蒜头,八角,啤酒,生抽,糖,油,盐,水淀粉。
做法
1、鸭子切块,辣椒去籽切小块,蒜头和姜去皮切片。
2、锅内放入一点点的油,烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来,鸭块成金黄色。
3、将鸭肉铲一边,放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味,分别加入适量生抽、老抽、糖,搅拌均匀。
4、倒入一瓶啤酒,完全没过鸭子。
5、加盖大火烧开,再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁,让酒味散去,再调入一点点水淀粉收浓汁时即可。
【责任编辑:梦月】
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