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这六种花式馒头好看又好吃 步骤详细快来学

2018年12月28日 11:59    作者:    来源:合肥阿姨来了    [纠错]

  随着月嫂、育儿嫂行业的快速发展,月嫂个人素质的逐步提高,客户对月嫂姐妹的要求也越来越高,所以,掌握面食的做法,不再是北方月嫂的专利。

  很多姐妹有时候会羡慕其他月嫂会做各种各样五颜六色、花样繁多的面食,今天我们一起来看看这六种面食的详细做法。

  一、雪人馒头

 

  材料:普通面粉300克、牛奶180克、干酵母1.5克、红曲粉适量 、黑木耳

  工具:粗吸管 、细吸管、筷子

  【做法详解】

  1. 取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重;把牛奶、干酵母混合均匀,静置1分钟,放入面粉混合,揉成光滑绵柔的面团,将面团放入盆里蒙上保鲜膜,发酵。

  2、黑木耳泡发,取细吸管垂直放在木耳上,按压出圆片做眼睛;取粗吸管垂直放在木耳上,按压出圆片,再用粗吸管的边缘按压在圆片中间位置,一个月牙般的小嘴巴就做好了。

 

  3、普通面团发酵至两倍大,取出按2:1的比例分成大小两个面团,分别揉制,小面团加入一点点红曲粉,反复揉成光滑面团让气体排出,如过面团沾手可放少许面粉。

  4、取白色面团搓成长条,用刀切成6个均匀小面团,将小团揉成微微椭圆形。

  5、右手拿面团,用左手的拇指和食指在小面团三分之一处捏出头部和身子,盖上湿屉布。

 

  6、取三分之一红色面团,擀成厚0.5cm的长方形薄饼,切去四边,再切出6个长条做成围脖。

  7、取剩下的红色面团,搓成长条,切成6个小面团 揉圆,捏成尖尖窝头状,一个个漂亮的小红帽就做好了; 给小雪人戴上漂亮的红帽子,寄上红围脖,连接部分抹少许水方便粘连。

 

  8、最后用筷子按上眼睛、嘴巴,一个个可爱的小雪人就做好了,如此做完所有的小雪人,不必醒发,凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制8分钟,关火后3-5分钟揭盖取出。

【责任编辑:佳梦】

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