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3招辨别鸡蛋是否新鲜 这样保鲜的时间更久

2018年03月30日 18:38    作者:    来源:CCTV生活圈    [纠错]

  鸡蛋,是家家户户最熟悉不过的食材。怎么辨别鸡蛋是否新鲜呢?储存鸡蛋的最佳方法是什么?看完这篇全都知道啦~

  同等大小的鸡蛋,分量轻的说明不太新鲜了;

 

  晃动听响声

  如果有听到明显晃动的声音,一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了;

 

  看保质期

  由于家里保存鸡蛋的温度、湿度很难控制,有些鸡蛋即使摇晃听不到响声,也不能说就一定新鲜,所以保存时间较长或是快到保质期时,就不建议再食用了;

 

  鸡蛋如何储存

  家庭储存一般是在2℃~5℃之间进行储藏;

 

  常温下鸡蛋的保质期

  由于冬季和夏季常温有区别,所以常温下鸡蛋存放时间分别为冬季30~45天,夏季15天;

 

  冰箱冷藏鸡蛋的保质期

  在冰箱冷藏的话,鸡蛋可以保存45天~60天。

 

  但是还要看冰箱里的湿度,湿度太大也容易发霉,最好控制在70%以下。湿度越小越好;

 

  鸡蛋冷藏注意事项

  若是正规厂家生产的带有包装的产品,一般情况下是不需要清洗的,可以直接放入冰箱冷藏。

 

  如果是散装鸡蛋,需要检查上面是否有粪便等不干净的东西;冷藏时为了防止潮湿,最好拿纸包装一下,如果不包装,也可以在鸡蛋上覆盖一层纸,起到吸附湿气的作用;

 

  如果有明显的脏东西,可以用纸包装单独存放;

  也可以清洗,但清洗完需要涂上一层食用油,再进行冷藏;

 

  冷藏鸡蛋放哪里

  鸡蛋放冰箱冷藏室的保鲜盒里即可,但是注意一定不要放到挨在最里边蒸发器的位置,否则容易把鸡蛋冻伤。

 

  鸡蛋如何摆放储存

  小头朝下,大头朝上。因为大头里边有一个腔室,里面有气体,大头朝上的时候可以抑制蛋黄向蛋壳移动;这样保质期时间就会长一点。

 

  小贴士

  尽管冰箱冷藏储存鸡蛋时间可以久一点,但是专家提示我们最好也要在45天内食用完~因为时间长了之后,鸡蛋水分会流失,营养也会流失,这样就不新鲜了。吃了不新鲜、变质的鸡蛋会引起拉肚子、上吐下泻,严重还会引起肠胃炎或食物中毒~

【责任编辑:梦月】

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