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鉴别土鸡蛋与饲料蛋的方法都有哪些呢

2017年11月21日 17:30    作者:    来源:常识坊    [纠错]

  鉴别土鸡蛋与饲料蛋的方法?如何区别土鸡蛋和饲料蛋 

  鉴别土鸡蛋与饲料蛋的方法:

  1、从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;

  它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。

  2、如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋; 蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。

  土鸡蛋蛋清清澈粘稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含 钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。

  通过几次对比,你就会积累出经验,以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来;另外,饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红 色,往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的:首先,前者的蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

  3、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃,真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。

  4、土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。

  洋鸡蛋个头大,蛋清多——水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。

  5、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,这种鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。

  6、看蛋壳的亮洁度,如果蛋壳表面很亮很光,说明储存的时间比较久,新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;

  拿起鸡蛋放在耳边摇一摇,有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在 一个黑暗的地方,用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照,气室(即鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。

  饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色,往往被人冒充土鸡蛋来卖。

  虽然它们很相似但还是能够区分的:前者的蛋壳较为粗糙,而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

【责任编辑:瑾萱】

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